冠县信息港本网讯点心,是由面粉、糖、油等经过多道程序制作而成备受大家喜食的甜点,在咱们冠县又叫“喜馃子”,是因为每逢订亲、娶亲的喜事冠县便有男方给女方送点心的风俗,多则上百斤,少则几十斤,寓意着欢欢喜喜、甜甜蜜蜜;再加上点心易于保存,在干燥季节存放1到2个月口感不变,从而受众较广。
冠县南街的沙记点心是远近闻名的点心作坊,作坊由沙元士和妻子、儿子儿媳共同经营。制作点心的手艺是30多年前妻子蒋桂玲从娘家带来的,今年51岁的沙元士从80年开始学习制作点心,一做就是三十多年。随着年龄增长,沙元士已经慢慢把作坊交到了儿子、儿媳手中,儿子沙宗辉从14岁就跟着父母学习制作点心,到现在也有10年了。
冠县信息港今日新闻多年来沙记点心凭着不断改进的工艺、货真价实的质量、无添加和较好的口感在冠县乃至周边县市都有不小的市场,年销售点心7、8万斤,在需求旺季甚至出现过顾客排队夜间前来购买的情景。
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