冠县信息港新闻知了龟儿。
冠县人称寂寥(音)龟儿。
黄壳黑眼珠,两个钳子挡跟前。
冠县人犹爱。
兼具娱乐和美食功能。
逮之,跑的要快。
吃之,炸的要恰当。
冠县夏日餐桌必备美食。
千百年来未曾更改。
今日修史,忆童年往事。
为暮年观。
正文
北纬36度,东经115度,两条独一无二的线在四四方方的冠县城汇合,延伸到无尽的远方。
夏至过后,太阳直射线开始从北回归线往南移,一马平川的冠县城,被圆圆的太阳炙烤着,气温已达摄氏38度。
入了伏的午间,大当街(音)空无一人,热气蒸腾,产生蒸汽向上的错觉,远远望去,好像被晒爆了似的。
已经深绿的树枝丛中,躲避阳光的寂寥儿(音),鸣叫此起彼伏,声声叫着夏天,这是一年之中,最繁茂的时刻。
如正躲在屋里呼噜着睡大觉的冠县人一样,此刻的寂寥龟儿也躲在地下,享受着自己的酣畅时光,等待夜幕降临,燥候一场雨的到来,破土而出,蜕变一种新生。
世世代代的冠县人,每当夜幕降临,就跑出家门,到路边、到田野、到树林,去抓寂寥龟儿。
而,冒出土层的寂寥龟儿,成功抵御知了猴,爬杈、知拇吖、蚂知了、哔蝉的侵袭,成为这座千年小城抹不掉的传承记忆,丰富着这座城的夜生活以及老辈人传下来的经典味蕾。
作为一个长大了的人,很久没抓过寂寥龟儿,每每看到路边亮起的电棒子(音),仿佛坐上了时光机,感受召唤,却回不去童年。
今天,小弟就为各位深度剖析寂寥龟儿的追捕、食用、人文情怀及儿时记忆所在。各位看官慢慢看。
妈,哄上(音)逮寂寥龟儿去不?
起(音)也。多逮几个炸炸吃。
冠县人咋逮寂寥龟儿?
一碗麦忍(音)汤下肚,天也黑透了。小孩儿抿抿嘴儿,撂下筷子,抓起电棒子,等爸妈吃完饭,一堆(zui)出门抓寂寥龟儿。
或者直接拿起电棒子,跑到小伙伴儿家,结伴抓寂寥龟儿。
冠县城里,家属院的梧桐、滨河路边的白杨、还有城边的的农田林子里,每一棵树,都是抓捕的猎场。
来去之间,用电棒子照着地上,扫雷一般,弓着身子慢慢走,发现有窟窿眼儿,就用小拇指抠抠,说不定就有寂寥龟儿。
两根钳子抱着人的小拇指肚儿,被抓出来。
当然,要想多逮,还得去树林子里。远远看去,黑暗中,一缕缕的光,从电棒子里射出来,从下到上,由慢及快的升起,向天空发射。
有时候被树挡着了,有时候两束光交汇在一起,有穿越时光的梦幻感。
激动时刻常常发生:电棒子的光刚升起一点,就停住了,那一定是发现寂寥龟儿了,光开始极速的晃动,那是赶紧跑过去的反应。
光定住的时候也是一把逮住寂寥龟儿的时刻。
摊开手掌,寂寥龟儿在手心爬,玩弄一会儿,就攥在手心里,任凭它的两个前爪在手心里挠。
遇见熟人,再摊开手心,用电棒子照着,一边给别人看,一边问:“你逮几个啦?”
冠县城里,寂寥龟儿少,逮的人多。
一哄上(音),逮三四个就算满意。
而在农村,广阔的树林里,光着脚丫子的青春少年,穿树跃林,一直抓到二半夜(音),装一塑料袋子寂寥龟儿。
孟子曰:寂寥龟儿,冠县人都逮过。
冠县人咋子吃寂寥龟儿啊
抓回来的寂寥龟儿,是土地的馈赠。
孟子曰:为什么我嘴流口水,因为我对这土地爱的深沉……
夜已深。
找个小碗,倒点儿水,邱起(音)洒点盐,把寂寥龟儿放进去,腌一哄上(音)。
或者直接用碗扣起来,等半夜,它脱了壳,露出薄薄的蝉衣,身体正是娇嫩的时候再腌,等着第二天下油锅。
无论起多早,院子里的寂寥儿都已经在鸣叫了。
妈妈也支好了油锅。不用倒很多油,刚刚没过寂寥龟儿就行。
下锅,寂寥龟儿与高温接触的瞬间,吱吱啦啦的声响立起,只消一瞬间,寂寥龟儿颜色就深下去。
赶紧用漏勺捞出来,倒进盘里。
寂寥龟儿还在盘子里滚,等不及的筷子已经伸向它们。
叨起一只,放进嘴里,烫舌头,忍着痛,喀嘣一声脆,咬下来一半。
在舌头里翻滚,吞咽下去,热度一直延伸到胃里。
这一口太快,并没有什么感觉。
筷子上还夹着另一半,温度正合适,放进嘴里。
皮儿是酥的,肚子上的肉最充实,带来的是一阵绵柔鲜香的充实感,在口腔里形成一种刚中有柔,柔中有肉的完美体验。
咋曾好吃啊。
哎呀,馋毁了快。
这是家里的吃法。饭店的寂寥龟儿,另一种体验。
从厨房端上一盘炸寂寥龟儿,一路颠簸,热气消退,到了餐桌,温度刚刚好,一口一个,一边嚼,一边伸筷子,叼起来另一个,放进嘴里。
脆与软在口腔里融合,绵延不绝,直到一盘寂寥龟儿殆尽。
想吃,还是算了,太贵,省点钱,晚上自己去抓。
寂寥龟儿咋曾好吃啊?
没有佐料,没有面糊包裹,甚至可以没一点儿盐,就弄点油炸一炸,就那么简单。
就像每一个冠县人,简单到有点憨憨的地步,不懂过多的修饰。
害怕迷失最初的自己。
吃寂寥龟儿,最好吃的,也一定是要守在锅边,出锅的第一口。
一嘴的锅气儿。
离锅近一分,锅气就足一分,食物就好吃一分。
守在锅边,也就是守着做饭的妈妈,跟她多说几句话也好。
所以,比好吃重要的是,每一个被抓回来的寂寥龟儿背后,都有一段隐匿心底的感情。
比如,总是挂念我们的父母。
比如,那一群陪着我们一起长大的小伙伴。
比如,那一段消逝已久的青春。
冠县信息港推荐每每看到盘儿里的寂寥龟儿,就会想起那些人、那些事儿、那些青春,这就是冠县寂寥龟儿的牛x之处。
就曾(音)好吃,还需要更多言语?